Unser Erzgebirge war von jeher auch eine kulturvolle Genussregion. Die ihr oft nachgesagte „Armenküche“ wird durch die Vielfalt und Reichhaltigkeit zahlreicher vergessener und wiederbelebter Gerichte, auf kulturhistorischer und wissenschaftlich fundierter Basis in diesem Buch anhand vieler historischer Rezepte gründlich widerlegt.
In den vergangen 500 Jahren haben sich die Essgewohnheiten und Rezepte in der sächsisch-böhmischen Grenzregion wechselseitig verbreitet. Einige konnten die Jahrhun ...